經過漫長的考試時間,手不是我的手腿不是我的腿,滿身濕透爆汗溼透的應戰,這個證照說容易還不太容易,說不容易還真不容易。

考試過程用意志力撐著,太緊張了腦袋空空分割,滾圓都做不到平常水準,希望藉由我的分享大家可以多了解一些考照過程,以下就來分享一下囉!

先看看我辛苦的成果先開心一下.......

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莊老師幫我們報名考場在新店的莊敬高中,聽老師說新竹區的考場名額少我們根本擠不進去,根據他的經驗報名絕對沒錯,

但是仍然等了一個多月才有場次喔!

我們這一梯的6個同學們,被排在上午考學科下午考術科。

因為要從竹北北上新店所以細心的莊老師幫我們叫了包車,早晨六點我們大家集合後,

我仔細的檢查考試物品:

1.身分證(很重要很重要很重要所以說三次)

2.計算機(不能是工程用的)

3.原子筆(藍黑皆可)或擦擦筆(不用帶立可帶)

4.服裝請遵守規定:包帽.廚師服.黑色直筒褲

(不要心存僥倖的覺得只要黑色都可以,一定要直筒而且沒有任何紋路),褲子要蓋滿腳背處不能太短!

5.過腳踝的襪子

6.球鞋(一定要包腳趾頭.包腳背處.顏色不拘)。

7.蘇打餅乾.三角飯糰,水

(下午術科時間是11:00,但是10:30就要換好服裝去報到根本沒時間吃午餐喔!我是在進場前大概10:00左右硬是吃了一個飯糰)

抵達新店的莊敬高中後,進入校門直直走進去經過一排行政中心過中廊往右轉就到活動中心,可以在這邊休息喔!

考試說明相關人員大概8:10左右會出現核對身分,請你看過自己的基本資料後簽名。然後就進學科考場啦!

學科考場在2樓,全部電腦答題所以不需要帶2B鉛筆嘿!

監考人員非常溫柔的仔細說明答題方法,而且有三分鐘的練習時間,非常有耐心大家不用怕!

學科有考古題大家別忘了讀一讀背一背喔!

大概15分鐘左右就可以舉手請監考人員確認成績了,

也就是說答題結束後,檢查一遍,有超過15分鐘,右上角有一個提早交卷小方塊,就可以點選馬上你就知道自己是否及格了!

當然!你也可以慢慢作答不用搶著交卷時間相當充裕的,但是如果考古題都沒讀的話............呵呵!

學科及格後,再來就是重頭戲準備迎戰~~

我自己學科考完大概9:00稍作休息後9:30覓食

莊敬高中附近相當多吃的,但是我只有選擇出校門左手邊的全家,買了番茄蘋果汁配我早上準備好的三角飯糰,

因為怕沒時間買所以我特地在早上出發前先買了!

但是有爬到我的文章的人有福了,你可以買新鮮一點的飯糰,同梯的同學甚至還買燒肉便當硬塞下去,因為真的不會餓(9:30哪來食慾吃便當?!)

也不會有食慾(保證你會超緊張的),我是一個不容易緊張的人,但對於這種非本科畢業的考生來說根本是一大挑戰哪!

本身我是護理系畢業的,畢業後待的單位是醫學中心的產房,腳步非常快!什麼大場面我沒看過,但這種場面我還真的不熟悉呢........

10點多我們就到術科報到處(在還沒進校門口的左手邊)的地下一樓更衣室著裝了,

建議大家廚師服內可以穿一件小可愛就好,因為考場內熱爆了,會一直爆汗喔!

10:20左右進行術科考試報到在2樓,考場的門口。

有一位男性考生著黑色綠條紋的西裝褲,被監評委員當場扣分(這算仁慈的,莊老師說有人直接就被刷掉了連考都沒得考)

所以服裝方面大家還是花點心思準備好免得功虧一潰就太可惜了!

進考場後有一個小房間,考場工讀生會請大家照號碼坐,請參考位置圖

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監評委員講解後會問有沒有自願抽題者,通常不會有吧!因為抽到籤王應該會被白眼吧?

所以委員就請12號考生電腦抽題,因為她很離電腦很近,12號考生一臉驚愕

結果.................................AF....................................真的是籤王啊!

山形五峰吐司配紅豆麵包~~

數量再抽.................................................................又是籤王啊!

山峰吐司900克4條,紅豆麵包60克18個30克餡

監評委員特別提醒考生們動作要快數量很多啊.......................籤王中的王,好在我不是12號同學不然會被眼神掃射啊!

之後監評委員會說統一動筆,記得計算機一定要帶,不然等一下秤材料就落後啦..............

我記得我是第一個進考場的,先到達我的位置後,右半邊還有早上的考生(考西點),千萬要鎮定因為桌上很亂,一定要想辦法找出自己的空間

第一記得清洗攪拌缸攪拌棒,擦乾你需要的鋼盆內側(因為西點考生也會用,然後溼答答,如果拿著溼答答的鋼盆去秤麵粉,

可是會黏在底部的,到時麵團重量會不夠的)

會發一條乾的布請好好善待它,我是把它夾在圍裙跟廚師服的中間也就是腰部的地方,專門拿來擦鋼盆內側及洗淨的手

考場內會有另一條,是西點考生用的,會留下來給你但是很濕請拿來擦桌子!

擦乾內側後就可以秤材料了,我只能說大家亂秤一通啊!我太規矩,別人才不管你,先搶到挖勺再說,不留情面的,印象深刻啊!

總之不要忘了秤其中一樣,因為場面混亂,大家都有時間壓力不會讓你的,唉..............就算你等在那裏還是有人視你而不見的...........

就別太傷心難過了!一定要堅強!'

考場內溫度非常高!不要忘了檢視自己的麵團,平常上課練習的地方都是冷氣超涼,麵糰都要打比較久。

在考場內請不要忘了,否則就是斷筋命運哪!我是我們那桌最早把麵團請出來的因為麵團發熱啦!再打下去..............就..................

還有廣播會請你去開啟烤箱,千萬別忘了!因為西點考生考完,工讀生會關掉所有烤箱,太早開沒有意義!

烤箱上下火的設定我是平均加20度,

大家別忘了整形的同時去看看你的吐司著色狀況,

我是包5個紅豆就去看一次烤箱內的吐司,有燈光可以按,長按就會一直亮,請不要開烤箱一直看!

有一位烤生一直開烤箱看,結果他沒考過喔!大家要靜下心來沉著應戰!

我真的很細心照顧我的山形吐司哪!終於烤箱鳴叫了,我的山形吐司要出爐了好緊張喔!

山形吐司出爐的一瞬間,終於找回所有的成就感!真的很美ㄟ....................是我做了七年的麵包以來最漂亮的一次囉...........

好多考生看到都說好漂亮!好漂亮!還被工讀生制止說請勿交談.................哈哈!

後來我就變得超有信心地把紅豆麵包慢慢地完成..........跟寫好製作表,

評審人也超級nice,大家別太緊張,評審看我都完成了,還教我怎麼擺好交作品,

但我是一點都還不太想交,深怕熱熱的變形呢!其實我是時間相當充裕的完成,

大概15:15我硬拖到15:30稍微涼一點才擺盤交作品,

大家別太擔心!評審跟工讀生都會教你怎麼繳交作品,拍照,聽從指示就大功告成囉!

之後回位置上用力清潔工讀生才會放妳走人的...........大家加油!

有問題我都很樂意為大家解答

line id:tze1219

另外附上莊敬考場配置圖大家參考參考~~~

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祝大家考試順利喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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WendyLin1219帶著孩子遊走世界

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  • 訪客
  • 我也是在莊敬考場,爬文時一直回憶著當時的情形,尤其看到妳畫的位子圖(馬上陷入當下)因為我考蛋糕,麵包兩張只隔六天而已都是7號位子,所以第二次是考麵包完全自在過關
  • 恭喜你!希望配置圖對還沒考的考生有幫助!

    WendyLin1219 於 2017/06/28 21:06 回覆

  • 佩姬超人
  • 恭喜!好酷(抽到籤王還PASS!)~我也才剛考過西點丙級(有分享在部落格),現在還沒接觸麵包,妳寫得很詳細,下回我想考麵包證照一定要好好研究!!!!!!
  • 你也在莊敬考嗎?

    WendyLin1219 於 2017/07/06 10:24 回覆

  • 佩姬超人
  • 我在中華職訓局考~其實很好奇為什麼幾乎大部分的人都在莊敬考?
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